Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — ADM&TEC 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg392800
- Banca
- ADM&TEC
- Órgão
- Prefeitura de João Alfredo - PE
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeiro(a)
Caldos e molhos básicos são fundamentais para realçar o sabor e valor nutricional das refeições escolares. Assinale a alternativa que descreve uma prática adequada para obter bom sabor.
- AUsar ingredientes frescos e cozimento moderado, extraindo sabores naturais.
- BAbusar do sal para compensar ausência de ervas e vegetais.
- CSubstituir caldo caseiro por corante e realçador de sabor.
- DFerver água isolada sem insumos, realçando apenas cor.