Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — ADM&TEC 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg392802
- Banca
- ADM&TEC
- Órgão
- Prefeitura de João Alfredo - PE
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeiro(a)
Os cortes em alimentos ajudam no cozimento uniforme. Assinale o procedimento CORRETO.
- AFatiar legumes em tamanhos desiguais e cozinhá-los no mesmo tempo.
- BDispensar padronização para acelerar o pré-preparo.
- CEmpregar cortes simétricos, assegurando uniformidade no cozimento.
- DTriturar tudo sem critério e ajustar a textura depois.