Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — ADM&TEC 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg392805
- Banca
- ADM&TEC
- Órgão
- Prefeitura de João Alfredo - PE
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeiro(a)
As bases de cozinha, como fundos e caldos, compõem receitas nutritivas. Assinale a descrição compatível com uma boa base.
- AUso de corantes em água fervente para criar aparência atraente.
- BFervura lenta de ossos e legumes, extraindo sabor natural.
- CRedução brusca de ingredientes crus sem aromáticos.
- DAdição de temperos prontos para mascarar qualquer sabor.