Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — AEVSF/FACAPE 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg394422
- Banca
- AEVSF/FACAPE
- Órgão
- Prefeitura de Lagoa Grande - PE
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar Administrativo Educacional - Merendeira
Relacione corretamente os conceitos apresentados na Coluna I com as definições correspondentes da Coluna II. Em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.COLUNA I1. Reaproveitamento seguro de alimentos.2. Aproveitamento integral dos alimentos.3. Boas práticas no reaproveitamento.4. Prática inadequada de reaproveitamento.COLUNA II(....) Utilização planejada de partes comestíveis normalmente descartadas, como cascas, talos e sementes, desde que estejam íntegras, higienizadas e próprias para consumo.(....) Reutilização de preparações ou alimentos previamente cozidos, respeitando critérios como tempo adequado, controle de temperatura, armazenamento correto e ausência de risco sanitário.(....) Reutilização de alimentos expostos à temperatura ambiente por tempo prolongado, desde que não apresentem alteração visível de odor ou aparência.(....) Adoção de procedimentos como identificação, armazenamento adequado, controle de validade e aplicação do sistema PEPS/PVPS para evitar desperdícios sem comprometer a segurança alimentar.
- A1 – 2 – 4 – 3
- B2 – 1 – 4 – 3
- C2 – 1 – 3 – 4
- D1 – 2 – 3 – 4
- E3 – 2 – 4 – 1