Questão de Saúde Pública — Meio Ambiente e Saúde Pública — AMAUC 2025
Saúde PúblicaMeio Ambiente e Saúde Pública
- Código
- qg395392
- Banca
- AMAUC
- Órgão
- Abrigo Institucional - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Auxiliar de Cuidador
A organização e a higiene nos serviços de copa e cozinha são fundamentais para garantir a segurança alimentar e a saúde dos assistidos, exigindo do auxiliar de cuidador atenção aos processos de limpeza e desinfecção. Considerando a importância de evitar a contaminação cruzada e manter o ambiente salubre, assinale a alternativa correta sobre os procedimentos de higienização.
- AOs produtos de limpeza pesada devem ser armazenados juntos aos alimentos não perecíveis para facilitar o acesso durante a rotina de trabalho na copa.
- BA desinfecção de frutas e verduras que serão consumidas cruas é dispensável se elas forem lavadas apenas em água corrente visivelmente limpa.
- CA limpeza do chão da cozinha deve ser feita apenas uma vez por semana para economizar água, priorizando-se a varrição a seco que é suficiente para remover microrganismos patogênicos.
- DDeve-se realizar a higienização das mãos antes de manipular alimentos e após qualquer interrupção, além de manter as superfícies de bancadas sempre limpas e desinfetadas com produtos adequados para áreas de alimentação.
- EO uso de panos de prato não descartáveis é recomendado para secar louças e superfícies, pois eles não acumulam bactérias e são mais econômicos que o papel toalha.