Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — AMAUC 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg395393
- Banca
- AMAUC
- Órgão
- Abrigo Institucional - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Auxiliar de Cuidador
O descongelamento correto dos alimentos é uma etapa crítica para evitar a proliferação bacteriana. Analise as afirmativas a seguir sobre os métodos seguros de descongelamento:I. O descongelamento deve ser feito preferencialmente sob refrigeração (na geladeira), garantindo que o alimento se mantenha em temperatura segura.II. É permitido descongelar carnes deixando-as submersas em água parada quente ou expostas ao sol para acelerar o processo.III. Alimentos descongelados não devem ser recongelados crus, devendo ser preparados imediatamente ou mantidos sob refrigeração por curto período.Está correto o que se afirma em:
- AI apenas.
- BI e III apenas.
- CII e III apenas.
- DI e II apenas.
- EI, II e III.