Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — AMAUC 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg397513
- Banca
- AMAUC
- Órgão
- Prefeitura de Jaborá - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira - Edital nº 1
No preparo dos alimentos, a escolha do método de cocção influencia diretamente no valor nutricional final das refeições. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a um método de cocção amplamente utilizado por quem deseja manter os nutrientes dos alimentos.
- ACozimento prolongado em água fervente.
- BGrelhar em chapa metálica com alta temperatura.
- CFritura por imersão.
- DCozimento prolongado em e gordura.
- ECozimento a vapor.