Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — AMAUC 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg398620
- Banca
- AMAUC
- Órgão
- Prefeitura de Piratuba - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - PSS
Contaminantes são agentes biológicos, físicos ou químicos introduzidos no alimento de forma não intencional, capazes de causar danos à saúde. A correta identificação do tipo de contaminação é essencial para o controle sanitário e a prevenção de surtos alimentares. Durante a inspeção de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foram encontrados fragmentos de vidro em uma sobremesa. Esse tipo de contaminação é classificado como:
- AQuímica.
- BBiológica.
- CNatural.
- DEndógena.
- EFísica.