Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — AMEOSC 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg402008
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Bandeirante - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Faxineira/Merendeira
No intervalo de tempo entre o término da cocção e o início da distribuição devem ser observados alguns cuidados básicos, dentre eles, julgue os itens a seguir como Verdadeiros (V) ou Falsos (F):(__) Deve-se controlar o tempo e a temperatura dos alimentos durante a sua distribuição a fim de evitar a proliferação de microrganismos.(__)As panelas que acondicionam os alimentos devem ser mantidas abertas, para que a comida fique em temperatura ambiente para ser servida.(__)As comidas que são servidas frias, como as saladas, devem ficar tampadas, mantidas em refrigerador e longe de produtos crus.Assinale a alternativa com a sequência CORRETA de cima para baixo.
- AV, F, V.
- BF, F, V.
- CF, V, V.
- DV, V, F.