Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — AMEOSC 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg403326
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Belmonte - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - Edital nº 13
A contaminação cruzada é um fenômeno microbiológico no qual microrganismos patogênicos ou indesejáveis presentes em alimentos crus, superfícies ou utensílios são transferidos para alimentos prontos para consumo. Considerando esse cenário, assinale a alternativa que apresenta a prática correta para prevenir a contaminação cruzada.
- AUtilizar a mesma faca para cortar carnes cruas e alimentos prontos sem higienização entre usos.
- BLavar e higienizar utensílios utilizados em alimentos crus antes de reutilizá-los em alimentos prontos.
- CArmazenar alimentos crus junto com os alimentos prontos na geladeira.
- DUtilizar a mesma tábua de corte para carnes cruas e vegetais sem higienização prévia.