Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — AMEOSC 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg404897
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A manutenção das boas práticas higiênico-sanitárias depende não apenas da estrutura física adequada, mas também do comportamento dos manipuladores de alimentos. Com relação a higiene pessoal dos manipuladores de alimentos, analise as afirmativas abaixo.I.A capacitação em higiene pessoal é obrigatória apenas no momento da admissão, sendo a atualização feita somente em caso de surtos alimentares.II.Os manipuladores de alimentos devem ser supervisionados e capacitados periodicamente em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos. A capacitação deve ser comprovada mediante documentação.III.A documentação comprobatória da capacitação pode ser substituída por declarações verbais do responsável técnico, conforme regulamentação interna.É CORRETO o que se afirma em:
- AI, II e III.
- BI e II, apenas.
- CII, apenas.
- DI e III, apenas.