Questão de Segurança e Saúde no Trabalho — Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança — AMEOSC 2025
Segurança e Saúde no TrabalhoNormas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança
- Código
- qg404901
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O controle de tempo e temperatura durante o armazenamento e transporte dos alimentos preparados é um fator crítico para a prevenção de DTA (doenças transmitidas por alimentos). A legislação sanitária exige que essas etapas não comprometam a qualidade higiênico-sanitária do produto.Diante desse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas abaixo.(__)Os alimentos preparados mantidos na área de armazenamento ou aguardando o transporte devem estar identificados e protegidos contra contaminantes. Na identificação deve constar, no mínimo, a designação do produto, a data de preparo e o prazo de validade.(__)O armazenamento e o transporte do alimento preparado, da distribuição até a entrega ao consumo, deve ocorrer em condições de tempo e temperatura que não comprometam sua qualidade higiênico-sanitária. A temperatura do alimento preparado deve ser monitorada durante essas etapas.(__)O transporte de alimentos preparados pode ser feito em veículos que transportam simultaneamente produtos de limpeza, desde que estejam em embalagens fechadas.Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
- AF, V, F.
- BF, V, V.
- CV, V, F.
- DF, F, F.