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Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — AMEOSC 2025

NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
Código
qg407873
Banca
AMEOSC
Órgão
Prefeitura de Paraíso - SC
Ano
2025
Nível
Fundamental
Cargo
Merendeira
O preparo adequado das refeições escolares é essencial para garantir a segurança alimentar e o atendimento ao cardápio planejado pela equipe de nutrição. Com base nas Boas Práticas de Manipulação, analise as afirmativas a seguir:I. As técnicas de preparo devem respeitar o cardápio elaborado pela nutricionista, sendo vedadas alterações de ingredientes sem autorização prévia.II. A temperatura dos alimentos quentes deve ser mantida acima de 60 °C até o momento da distribuição, evitando a multiplicação de microrganismos.III. O uso de colheres, facas e tábuas de corte para alimentos crus e cozidos pode ser compartilhado, desde que lavados ao final do expediente.Assinale a alternativa CORRETA:
  1. AEstão corretas as afirmativas I, II e III.
  2. BEstão corretas apenas as afirmativas II e III.
  3. CEstão corretas apenas as afirmativas I e II.
  4. DEstão corretas apenas as afirmativas I e III.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — Estão corretas apenas as afirmativas I e II.

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