Questão de Direito Sanitário — Gerenciamento e Controle Sanitário — AMEOSC 2025
Direito SanitárioGerenciamento e Controle Sanitário
- Código
- qg408423
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Princesa - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Vigilante Sanitário
Com base no RDC nº 216/2004, os serviços de alimentação devem dispor de Manual de Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). Esses documentos devem estar acessíveis aos funcionários envolvidos e disponíveis à autoridade sanitária, quando requerido. Os POP devem conter as instruções sequenciais das operações e a frequência de execução, especificando o nome, o cargo e ou a função dos responsáveis pelas atividades. Devem ser aprovados, datados e assinados pelo responsável do estabelecimento. Os registros devem ser mantidos por período mínimo de ______ contados a partir da data de preparação dos alimentos.Assinale a alternativa CORRETA que preenche a lacuna acima.
- A10 dias
- B30 dias
- C60 dias
- D90 dias