Questão de Saúde Pública — Epidemiologia e Saúde Coletiva — AMEOSC 2025
Saúde PúblicaEpidemiologia e Saúde Coletiva
- Código
- qg408819
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de São José do Cedro - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Agente Operacional
A manipulação de alimentos é o ato de manusear alimentos durante todas as etapas, desde a compra e armazenamento até o preparo e serviço, com o objetivo de prevenir a contaminação e garantir a segurança do consumidor. Durante preparo de lanches em creche municipal, o agente utiliza os mesmos utensílios para cortar frango cru e verduras sem higienização intermediária. Assinale a alternativa CORRETA que corresponde ao risco imediato dessa prática.
- ARedução automática da validade dos produtos armazenados.
- BAlteração do sabor natural dos alimentos preparados no local.
- CContaminação cruzada entre alimentos crus e prontos para consumo.
- DPerda imediata do valor nutricional dos alimentos utilizados.