Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Avança SP 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg417218
- Banca
- Avança SP
- Órgão
- Prefeitura de Cerquilho - SP
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheira
Michele, cozinheira, comenta com uma amiga que pretende utilizar uma técnica para peixes ou carnes, na qual o alimento é imerso em um preparo líquido (vinhos, vinagre com ervas, especiarias, salmouras, suco de limão, suco de laranja, entre outros) por determinado tempo, a fim de deixá-lo macio e saboroso. Você prontamente percebe que essa técnica se trata de um(a):
- AMarinada.
- BSalteamento.
- CGrelhamento.
- DDefumação.
- EBranqueamento.