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Questão de Não definido — Geral — Avança SP 2025

Não definidoGeral
Código
qg418968
Banca
Avança SP
Órgão
Prefeitura de Cunha - SP
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
Considerando as boas práticas de alimentação e segurança alimentar, em quais condições é seguro reutilizar o óleo de fritura?
  1. AOs óleos e gorduras só podem ser reutilizados quando são aquecidos a temperaturas superiores a 180°C.
  2. BO óleo somente pode ser reutilizado quando não apresentar escurecimento da cor, alteração do cheiro e não tiver formação de espuma ou fumaça durante a fritura.
  3. CÉ seguro reutilizar o óleo mesmo quando ele estiver com cheiro forte, escuro ou com resíduos queimados.
  4. DO óleo usado pode ser misturado com o óleo novo para prolongar a durabilidade.
  5. ENão existem condições especificas para reutilização de óleo, podendo ser reutilizado quantas vezes forem necessárias.
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GabaritoB — O óleo somente pode ser reutilizado quando não apresentar escurecimento da cor, alteração do cheiro e não tiver formação de espuma ou fumaça durante a fritura.

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