Questão de Nutrição — Fatores intrínsecos e extrínsecos — Avança SP 2025
NutriçãoFatores intrínsecos e extrínsecos
- Código
- qg419596
- Banca
- Avança SP
- Órgão
- Prefeitura de Laranjal Paulista - SP
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira(o)
A condição que caracteriza alto risco de contaminação e que demanda o descarte imediato do alimento ou a não utilização do ingrediente na preparação é:
- AAlimento mantido em freezer abaixo de - 18°C.
- BAlimento que apresenta odor estranho ou alteração de cor.
- CAlimento armazenado em local fresco e ventilado.
- DAlimento mantido na zona de perigo de temperatura (5°C a 60°C) por mais de 2 horas.
- EAlimento que foi higienizado com solução clorada adequada.