Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — Avança SP 2025
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qg420423
- Banca
- Avança SP
- Órgão
- Prefeitura de Morungaba - SP
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro I
Os cuidados com a higiene pessoal são essenciais tanto para a saúde individual quanto para a segurança alimentar, principalmente para aqueles que trabalham com o preparo de alimentos. Com base nas recomendações de higiene descritas, assinale a alternativa correta:
- AÉ suficiente lavar as mãos apenas antes de manipular alimentos crus, não sendo necessário após manusear alimentos cozidos.
- BManipuladores de alimentos devem manter as unhas curtas, limpas e sem esmalte, e não devem usar acessórios como brincos e relógios durante o preparo de alimentos.
- CDurante o preparo de alimentos, é recomendável que os manipuladores usem roupas e acessórios, como anéis e relógios, desde que esses objetos não toquem diretamente nos alimentos.
- DO uso de touca e sapatos abertos é obrigatório para os manipuladores de alimentos, pois isso contribui para a higiene e a segurança no ambiente de trabalho.
- EOs manipuladores de alimentos devem lavar as mãos apenas antes de entrar na cozinha, sem necessidade de higienizar as mãos após tocar em objetos sujos ou durante a manipulação de alimentos crus e cozidos.