Pular para o conteúdo principal

Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CETREDE 2025

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qg428959
Banca
CETREDE
Órgão
Prefeitura de São Benedito - CE
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
No planejamento e na avaliação de dietas em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), é essencial considerar aspectos técnicos e nutricionais. Marque a opção da afirmativa INCORRETA.
  1. AA avaliação do custo dos cardápios é fundamental para a gestão eficiente das UAN.
  2. BA legislação vigente determina a oferta de refeições com restrição de sódio para pacientes hipertensos.
  3. CA segurança alimentar inclui o controle de temperatura durante o armazenamento e transporte das refeições.
  4. DO planejamento de cardápios deve sempre desconsiderar a sazonalidade dos alimentos, focando, exclusivamente, o valor nutricional.
  5. EA padronização de fichas técnicas de preparo contribui para a uniformidade nutricional e sensorial das refeições.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — O planejamento de cardápios deve sempre desconsiderar a sazonalidade dos alimentos, focando, exclusivamente, o valor nutricional.

Link permanente: /questoes/qg428959