Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CEV-URCA 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg429691
- Banca
- CEV-URCA
- Órgão
- Prefeitura de Brejo Santo - CE
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O nutricionista em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é responsável por garantir que a alimentação seja segura e adequada. Para isso, é feita a ficha técnica de preparo (FTP). Marque a alternativa correta sobre qual informação é fundamental na ficha técnica de preparo em uma UAN:
- AModo de preparo, porcionamento e valor nutricional.
- BNome do fornecedor dos ingredientes.
- CPreferências individuais dos clientes.
- DQuantidade de sobras após a refeição.
- ENome do cozinheiro responsável pelo prato.