Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — CEV-URCA 2025
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg430699
- Banca
- CEV-URCA
- Órgão
- Prefeitura de Mauriti - CE
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Segundo a Instrução Normativa nº 76/2018 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o leite cru refrigerado, no momento do recebimento no estabelecimento, deve apresentar:
- ATemperatura máxima de 7°C, admitindo-se excepcionalmente até 9°C.
- BTemperatura máxima de 10°C, podendo chegar até 12°C em situações excepcionais.
- CTemperatura máxima de 5°C, sem qualquer exceção permitida.
- DTemperatura mínima de 4°C e máxima de 8°C.
- EApenas o transporte em carro isotérmico, sem limite de temperatura definido.