Questão de Química — Soluções e Substâncias Inorgânicas — COSEAC 2025

A laranja é uma fruta cítrica, excelente fonte de vitamina C e outros nutrientes vitais. A vitamina C é um ótimo antioxidante natural, pois age no fortalecimento do sistema imunológico, ajudando o corpo a combater infecções, doenças e impulsionar as defesas imunológicas.O Brasil é o maior produtor global de suco de laranja, representando 62% do volume mundial. A produção concentra-se entre São Paulo e Minas Gerais. Em 2022/23, a safra de suco de laranja no Brasil atingiu 586.313 toneladas, com um aumento de 17% nas exportações.Para garantir a qualidade e a durabilidade do produto, as indústrias alimentícias precisam ter o controle do pH, que resulta em melhores características e benefícios à saúde humana. Na prática, um pH muito baixo pode favorecer à proliferação de bactérias e leveduras que deterioram o produto; e pH acima de 7,0 a 7,5 pode favorecer a atividade da enzima pectina metil esterase que também resulta na degradação do produto. De modo geral, a literatura indica que o suco de laranja tenha um pH ácido, entre 3 e 4.O laboratório de controle de qualidade de uma indústria alimentícia coletou cinco amostras de sucos de laranja, processadas em dias diferentes, e analisou a concentração de íons H₃O+ de cada uma:Sobre as amostras coletadas pelo controle de qualidade, é correto afirmar que

1. Atodas as amostras foram aprovadas para o consumo.
2. Bsomente as amostras 3 e 4 foram aprovadas para o consumo.
3. Cnenhuma das amostras corresponde o esperado para o consumo humano.
4. Das amostras aprovadas para o consumo foram 2, 4 e 5.
5. Esomente as amostras 2 e 4 foram aprovadas para o consumo.