Questão de Direito Sanitário — Gerenciamento e Controle Sanitário — CPCON 2025
Direito SanitárioGerenciamento e Controle Sanitário
- Código
- qg437561
- Banca
- CPCON
- Órgão
- Prefeitura de Olivedos - PB
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Fiscal de Vigilância Sanitária
A Resolução Nº 216/2004 da ANVISA foi criada para determinar boas práticas para os serviços de alimentação no Brasil. Sendo assim, assinale a alternativa CORRETA sobre essas boas práticas.
- AQualquer tipo de coletor de resíduo pode ser utilizado em ambientes de serviços de alimentação, desde que esse resíduo seja estocado em local fechado e isolado da área de preparação de alimentos.
- BA dedetização por meio químico pode ser utilizada sem nenhuma restrição para o controle de pragas e vetores urbanos em ambientes de serviços de alimentação.
- CO uso de água potável só é obrigatório em casos de ingestão direta como na preparação de gelo e bebidas sem cocção.
- DO descongelamento de alimentos deve ocorrer em bancada limpa à temperatura ambiente e o alimento pode ser recongelado após retirada da porção.
- EA entrega de alimentos preparados deve ser em recipiente com temperatura monitorada.