Questão de Segurança e Saúde no Trabalho — Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança — CPCON 2025
Segurança e Saúde no TrabalhoNormas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança
- Código
- qg437590
- Banca
- CPCON
- Órgão
- Prefeitura de Olivedos - PB
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O binômio tempo-temperatura é fundamental na conservação de alimentos prontos manipulados e de produtos industrializados abertos visando a um consumo seguro. De acordo com a Portaria CVS-6/99, assinale a alternativa com a temperatura e tempo de conservação CORRETOS.
- AAlimentos pós-cocção: até 4° C por 36h.
- BCarne suína manipulada crua: 7° C por 24h.
- CHortifrúti: 10°C por 48h.
- DPescados e derivados manipulados crus: 4° C por 24h.
- EPescados pós-cocção: até 4° C por 36h.