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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CPCON 2025

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qg438299
Banca
CPCON
Órgão
Prefeitura de Pombal - PB
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
Qual é o principal objetivo da implementação da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) em um estabelecimento?
  1. AIdentificar e eliminar todos os perigos em uma unidade de produção de alimentos.
  2. BEstabelecer um sistema para monitorar os perigos e implementar controles nos pontos críticos do processo de produção de alimentos.
  3. CSubstituir as Boas Práticas de Fabricação (BPF) por um sistema mais completo e eficiente.
  4. DGarantir que os alimentos estejam 100% isentos de riscos microbiológicos, químicos e físicos.
  5. ECriar um sistema rígido que limite a flexibilidade operacional nas indústrias de alimentos.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — Estabelecer um sistema para monitorar os perigos e implementar controles nos pontos críticos do processo de produção de alimentos.

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