Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — CPCON 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg439211
- Banca
- CPCON
- Órgão
- Prefeitura de São Francisco - PB
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os alimentos são matéria-prima principal para o preparo de receitas. Estas requerem etapas e técnicas de pré-preparo e preparo. No tocante à técnica dietética, analise as seguintes afirmações:I- O preparo dos alimentos deve assegurar um adequado valor nutritivo dos alimentos.II- Descascar, peneirar e moer são operações de separação de partes sólidas.III- Decantar e centrifugar são operações com a finalidade de união dos alimentos.IV- O processo de cocção tem por objetivo apenas aumentar a palatabilidade e digestibilidade dos alimentos.É CORRETO o que se afirma apenas em:
- AI.
- BI e II.
- CII e III.
- DI e IV.
- EIII e IV.