Questão de Nutrição — Métodos de Análises de Alimentos — CPCON 2025
NutriçãoMétodos de Análises de Alimentos
- Código
- qg439534
- Banca
- CPCON
- Órgão
- UEPB
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Laboratório (Bromatologia)- Edital nº 004
Qual é a sequência CORRETAdo método Kjeldahl para proteínas?
- ADigestão → titulação direta do digerido com NaOH → cálculo.
- BDestilação do NH₃ → digestão → titulação → captura em ácido bórico → cálculo.
- CDigestão com H₂SO₄ + catalisador → alcalinização/destilação do NH₃ → captura em solução de ácido bórico → titulação → cálculo com fator de conversão.
- DAlcalinização do digerido → titulação direta com HCl → cálculo.
- EDigestão com HNO₃ → filtração → titulação potenciométrica.