Questão de Técnicas em Laboratório — Microbiologia nas Técnicas em Laboratório — CPCON 2025
Técnicas em LaboratórioMicrobiologia nas Técnicas em Laboratório
- Código
- qg439611
- Banca
- CPCON
- Órgão
- UEPB
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Laboratório (Microbiologia)- Edital nº 004
Uma fábrica de geleias com alto teor de açúcares (armazenada à temperatura ambiente) começou a receber reclamações de tampas estufadas e leve sabor alcoólico após algumas semanas do envase. Considerando a ecologia microbiana típica desse produto, qual alternativa indica uma medida simples e eficaz de controle?
- AMultiplicação de bactérias láticas; aumentando o pH para reduzir acidez e inibir o crescimento.
- BProliferação de Pseudomonas psicrótrofas; reforçando apenas a refrigeração pós-envase.
- CCrescimento de leveduras osmofílicas; realizando tratamento térmico adequado e fechamento hermético, podendo associar benzoato/sorbato, conforme legislação.
- DGerminação de esporos de Clostridium botulinum; elevando a atividade de água para impedir toxigênese.
- EContaminação por fungos filamentosos xerófilos; substituindo o açúcar por amido para reduzir o risco de gás.