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Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — EDUCA 2025

NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
Código
qg443011
Banca
EDUCA
Órgão
Prefeitura de Brejo do Cruz - PB
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
As fibras alimentares são componentes de origem vegetal, majoritariamente carboidratos não amiláceos (como celulose, hemicelulose, pectina, gomas e lignina, que é um polímero não-carboidrato), que resistem à digestão e absorção no intestino delgado humano. Elas são classificadas didaticamente em solúveis e insolúveis, e exercem funções fisiológicas cruciais no trato gastrointestinal e no metabolismo sistêmico, sendo substrato para a microbiota intestinal e modulando a absorção de nutrientes.Considerando o papel fisiológico das fibras alimentares e suas implicações para a saúde humana, analise as alternativas e assinale a INCORRETA:
  1. AAs fibras solúveis, como a pectina e a aveia, têm a capacidade de formar géis viscosos no lúmen intestinal, o que retarda o esvaziamento gástrico e a velocidade de trânsito intestinal, contribuindo para a redução da glicemia pós-prandial e dos níveis de colesterol sérico via sequestro de ácidos biliares.
  2. BAs fibras insolúveis (como celulose e algumas hemiceluloses, presentes em cereais integrais e vegetais folhosos) são altamente fermentáveis pela microbiota colônica, resultando na produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCCs) como butirato, que é a principal fonte de energia para os colonócitos.
  3. CA ingestão adequada de fibras alimentares é fundamental na prevenção de diversas patologias intestinais, incluindo a constipação crônica (devido ao aumento do bolo fecal e estímulo do peristaltismo) e, potencialmente, a redução do risco de diverticulose e câncer colorretal.
  4. DA recomendação de ingestão diária de fibras para adultos, frequentemente estabelecida em torno de 25 a 35 gramas, deve ser acompanhada por um consumo hídrico adequado, pois a baixa ingestão de água pode agravar a constipação, especialmente com o aumento da ingestão de fibras insolúveis.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — As fibras insolúveis (como celulose e algumas hemiceluloses, presentes em cereais integrais e vegetais folhosos) são altamente fermentáveis pela microbiota colônica, resultando na produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCCs) como butirato, que é a principal fonte de energia para os colonócitos.

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