Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — EDUCA 2025
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg443966
- Banca
- EDUCA
- Órgão
- Prefeitura de Santa Cecília - PB
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) representa uma metodologia reconhecida internacionalmente para a garantia da segurança alimentar. Diferente de abordagens corretivas, trata-se de um sistema preventivo que atua na identificação, monitoramento e controle de pontos críticos em toda a cadeia produtiva, desde o recebimento da matéria-prima até a distribuição. Sua adoção é mandatória em frigoríficos sob inspeção federal, constituindo requisito para comércio internacional.O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), classifique como V (VERDADEIRO) ou F (FALSO):( ) O APPCC complementa, mas não substitui, as Boas Práticas de Fabricação (BPF).( ) O monitoramento documentado dos PCCs é requisito essencial para rastreabilidade e comprovação de conformidade.( ) O APPCC é facultativo no Brasil, restrito a empresas exportadoras.( ) A validação e verificação periódica asseguram a eficácia do sistema e a manutenção dos padrões exigidos.Assinale a sequência CORRETA:
- AV – V – F – V
- BV – F – V – F
- CF – V – F – V
- DV – V – V – F