Questão de Segurança e Saúde no Trabalho — Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança — FADENOR 2025
Segurança e Saúde no TrabalhoNormas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança
- Código
- qg449904
- Banca
- FADENOR
- Órgão
- Prefeitura de Morro da Garça - MG
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A Resolução da Diretoria Colegiada da Anvisa n.º 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre o Regulamento Técnico das Boas Práticas para Serviços de Alimentação, visando garantir a segurança alimentar e a saúde pública. Um dos aspectos fundamentais abordados na referida Resolução é a importância de um projeto adequado de edificação e instalações nos serviços de alimentação. Sobre esse assunto, marque V para as afirmativas verdadeiras a seguir e F para as falsas.( ) Os banheiros e os vestiários devem se comunicar diretamente com as áreas de preparo e de armazenamento dos alimentos.( ) A edificação e as instalações devem possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos e facilitar as operações de manutenção, limpeza e, quando for o caso, desinfecção.( ) As áreas internas e externas do estabelecimento devem estar livres de objetos em desuso ou estranhos ao ambiente, não sendo permitida a presença de animais.( ) A iluminação da área de preparação deve garantir conforto visual ao manipulador, sendo dispensável a proteção das luminárias contra quedas acidentais ou quebra.( ) A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve possuir somente um lavatório exclusivo para a higiene das mãos, o qual deve estar em posição estratégica em relação ao fluxo de preparo dos alimentos e ser suficiente para toda a área de preparação.Assinale a alternativa CORRETA, considerando as afirmativas de cima para baixo.
- AF, V, V, F, V.
- BF, V, V, F, F.
- CF, V, F, F, F.
- DV, V, V, F, F.
- EV, F, V, F, F.