Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — FAU 2025
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg453068
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Céu Azul - PR
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Qual dos seguintes procedimentos representa uma etapa crítica de controle no processo de produção de carne bovina, visando garantir a segurança microbiológica do produto final para o consumidor?
- AA verificação da data de validade dos rótulos das embalagens primárias.
- BA inspeção visual da coloração e textura da carne após o abate, realizada pelo produtor.
- CA pesagem individual de cada corte de carne para garantir a padronização do produto.
- DA aplicação de boas práticas de higiene pessoal pelos funcionários durante o transporte da carne.
- EA manutenção da cadeia fria em todas as etapas, desde o abate até a distribuição e comercialização.