Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FAU 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg454024
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Porto Amazonas - PR
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
As hortaliças brássicas, além de fornecerem nutrientes essenciais, contêm compostos bioativos benéficos à saúde. Esses compostos podem inibir enzimas envolvidas na ativação de mecanismos relacionados à formação de tumores, ao mesmo tempo em que estimulam enzimas responsáveis pela eliminação de carcinógenos pelo organismo. A alternativa que contempla somente exemplos de hortaliças brássicas é:
- ARúcula, nabo e tomate.
- BCouve de bruxelas, cenoura e beterraba.
- CRepolho, alface e mostarda.
- DBrócolis, agrião e rabanete.
- ECouve-flor, nabo e berinjela.