Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FAU 2025
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg454027
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Porto Amazonas - PR
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os micro-organismos que deterioram alimentos acarretam alterações sensoriais, impedindo o consumo do alimento contaminado. Se tratando de fungos, o crescimento dos mesmos se dá, principalmente, na presença de condições específicas. Avalie as afirmações a seguir, atribuindo “V” para afirmativas verdadeiras e “F” para afirmativas falsas:( ) Fungos se desenvolvem melhor em pH básico.( ) A temperatura ideal para crescimento fúngico é entre 25 e 28°C.( ) Fungos tem melhor desenvolvimento em substratos ricos em carboidratos.A alternativa que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:
- AF, V, V.
- BF, F, V.
- CV, V, F.
- DV, F, F.
- EF, V, F.