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Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FAU 2025

NutriçãoTecnologia de Alimentos
Código
qg455052
Banca
FAU
Órgão
Prefeitura de Toledo - PR
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Agente de Inspeção Municipal I
Em relação ao conceito de qualidade de alimentos, qual das alternativas abaixo está correta de acordo com a definição da FAO (Food and Agriculture Organization)?
  1. AA qualidade de alimentos é definida exclusivamente pela ausência de perigos microbiológicos, químicos ou físicos, sendo indiferente às características sensoriais do produto.
  2. BPara a FAO, a qualidade de alimentos está relacionada apenas ao atendimento das normas regulamentares vigentes, sem considerar as expectativas do consumidor final.
  3. CDe acordo com a FAO, a qualidade de alimentos envolve um conjunto de atributos que englobam segurança, valor nutricional, aceitabilidade sensorial e conformidade com padrões legais e de mercado.
  4. DA definição de qualidade de alimentos pela FAO limita-se ao aspecto nutricional, com foco exclusivo na quantidade de macronutrientes presentes nos produtos.
  5. ESegundo a FAO, a qualidade de alimentos é um conceito subjetivo, determinado unicamente pelas preferências individuais dos consumidores.
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GabaritoC — De acordo com a FAO, a qualidade de alimentos envolve um conjunto de atributos que englobam segurança, valor nutricional, aceitabilidade sensorial e conformidade com padrões legais e de mercado.

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