Questão de Segurança e Saúde no Trabalho — Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança — FUMARC 2025
Segurança e Saúde no TrabalhoNormas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança
- Código
- qg464198
- Banca
- FUMARC
- Órgão
- Prefeitura de Iturama - MG
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Preencha corretamente as lacunas do texto a seguir, referente às temperaturas empregadas no processo de resfriamento adequado de um alimento preparado, de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência do mesmo em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana, segundo a RDC 216/2004.A temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de ......... ºC a ......... ºC em até duas horas. Em seguida, o mesmo deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a ......... ºC, ou congelado à temperatura igual ou inferior a ......... ºC.A sequência que preenche CORRETAMENTE as lacunas do texto é
- A60; 10; 5; -18.
- B65; 10; 8; -18.
- C68; 8, 5; -18.
- D55; 10; 5; -15.