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Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FUMARC 2025

NutriçãoTecnologia de Alimentos
Código
qg464199
Banca
FUMARC
Órgão
Prefeitura de Iturama - MG
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
O estado coloidal dos alimentos é caracterizado pela existência de partículas e micelas dispersas em uma fase contínua e outra descontínua, importantes para a textura, estabilidade e aparência dos produtos alimentícios. Associe o estado coloidal às respectivas fases.Estado coloidal1. Emulsão2. Suspensão/solução3. Estado sólido4. Espuma5. AerossolFases(.....) Fase miscelar líquida e fase dispersante sólida(.....) Fase miscelar líquida e fase dispersante líquida(.....) Fase miscelar gasosa e fase dispersante sólida(.....) Fase miscelar líquida e fase dispersante gasosa(.....) Fase miscelar sólida e fase dispersante líquidaA sequência CORRETA dessa associação é
  1. A(1), (3), (4), (5), (2).
  2. B(3), (1), (2), (5), (4).
  3. C(3), (1), (4), (5), (2).
  4. D(3), (1), (5), (4), (2).
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GabaritoC — (3), (1), (4), (5), (2).

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