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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUMARC 2025

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qg464443
Banca
FUMARC
Órgão
Prefeitura de Japaraíba - MG
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
O Programa Nacional de Educação Escolar recomenda duas metodologias para medir a aceitação da alimentação pelos estudantes: o resto-ingestão e a escala hedônica.Em relação a essas duas metodologias, marque a afirmativa CORRETA.
  1. APara avaliar a aceitação pelos estudantes pela escala hedônica, calculase quantas porções foram servidas, quantas sobraram e quantas foram rejeitadas.
  2. BPara avaliar se a preparação testada permanece no cardápio da alimentação escolar, o resultado do índice de aceitabilidade deve ser de no mínimo 85% para a escala hedônica e 90% para o resto-ingestão.
  3. CPara avaliar se a preparação testada permanece no cardápio da alimentação escolar, o resultado do índice de aceitabilidade deve ser de no mínimo 75% para a escala hedônica e 75% para o resto-ingestão.
  4. DPara avaliar se a preparação testada permanece no cardápio da alimentação na alimentação escolar, o resultado do índice de aceitabilidade deve ser de no mínimo 90% para ambas as escalas.
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GabaritoB — Para avaliar se a preparação testada permanece no cardápio da alimentação escolar, o resultado do índice de aceitabilidade deve ser de no mínimo 85% para a escala hedônica e 90% para o resto-ingestão.

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