Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — FUNCERN 2025
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qg467075
- Banca
- FUNCERN
- Órgão
- IF-PE
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Produção Alimentícia
As raízes e os tubérculos são importantes alimentos fontes de carboidratos e fibras. Sua complementação com alimentos de origem animal e combinação com outros alimentos de origem vegetal contribuem para a composição de uma alimentação nutricionalmente balanceada e culturalmente apropriada. De acordo com o Guia alimentar para a população brasileira (Brasil, 2014), quando comercializados na forma de farinha, as raízes e os tubérculos são classificados como
- Aalimentos in natura ou minimamente processados.
- Balimentos extraídos de alimentos in natura.
- Calimentos ultraprocessados.
- Dingredientes processados.
- Eingredientes culinários.