Questão de Engenharia Química e Química Industrial — Operações Unitárias — FUNCERN 2025
Engenharia Química e Química IndustrialOperações Unitárias
- Código
- qg467085
- Banca
- FUNCERN
- Órgão
- IF-PE
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Produção Alimentícia
No processamento da cana-de-açúcar, a clarificação do caldo é uma etapa importante para a qualidade do açúcar. A etapa de clarificação do caldo
- Aé realizada antes da moagem para facilitar a extração do caldo.
- Bocorre diretamente nas moendas, como parte do esmagamento da cana-de-açúcar.
- Cacontece nos cozedores a vácuo, durante a cristalização do açúcar.
- Dvisa à remoção de sólidos em suspensão e impurezas coloidais, elevando a limpidez do caldo.
- Evisa concentrar o caldo através da remoção da água, elevando o teor de sólidos solúveis.