Questão de Gestão de Saúde e Administração Hospitalar — Processo Administrativo em Gestão de Saúde — FUNDATEC 2025
Gestão de Saúde e Administração HospitalarProcesso Administrativo em Gestão de Saúde
- Código
- qg470244
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- GHC-RS
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Sobre os tipos de modalidades de distribuição de uma refeição de acordo com o planejamento e organização de uma UAN e suas respectivas definições, assinale a alternativa correta.
- AEmpratado: O prato é montado na cozinha. O chefe de cozinha não precisa mostrar seu talento na apresentação do prato.
- BSelf-Service: O cliente é servido na própria mesa. Padrão sofisticado.
- CBalcão Térmico: Sistema de autosserviço, encontrado em restaurantes institucionais com padrão elevado de cardápio.
- DÀ Francesa: Os alimentos são porcionados em bandejas estampadas (bandejas de inox com repartições).
- EEsteira Rolante: O cliente recebe a refeição em bandeja pronta, como embalagem inviolável através de guichê.