Questão de Gestão de Pessoas — Gestão Participativa e Trabalho em Equipe — FUNDATEC 2025
Gestão de PessoasGestão Participativa e Trabalho em Equipe
- Código
- qg470250
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- GHC-RS
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
No planejamento do trabalho na cozinha, é de extrema importância, antes de iniciar a execução da receita, realizar a divisão das tarefas entre os integrantes do grupo. Sobre o tema, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) Conhecer os alimentos in natura e industrializados (aspecto, forma, tipo) a serem utilizados em diferentes preparações é desnecessário.( ) Ler toda a receita (Ficha técnica de preparação) é essencial, nunca se deve começar uma receita sem tê-la lido até o fim.( ) Escolher o recipiente (panela, travessa, forma) a ser utilizado de acordo com a quantidade de alimentos a ser preparada é irrelevante, assim como os materiais, equipamentos e utensílios da cozinha.( ) Deve-se seguir corretamente o tempo de preparo, a medição e a pesagem de uma receita.A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- AV – F – F – V.
- BF – V – V – F.
- CV – F – V – V.
- DF – V – F – V.
- EV – V – V – F.