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Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FUNDATEC 2025

NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
Código
qg470251
Banca
FUNDATEC
Órgão
GHC-RS
Ano
2025
Nível
Fundamental
Cargo
Cozinheiro
Sobre fatores que devem ser observados para não gerar resíduos que possam significar perdas e prejuízos na cozinha, tanto materiais quanto financeiros, assinale a alternativa INCORRETA.
  1. AReduzir resíduos significa evitar o desperdício de alimentos.
  2. BO desperdício pode ser evitado utilizando integralmente os alimentos, sempre que possível, atentando para sua higienização, principalmente se forem consumidos crus.
  3. CAs sobras de alimentos são resíduos orgânicos gerados nas cozinhas e podem ser transformadas em adubo.
  4. DO desperdício de alimentos ocorre somente na produção e colheita (dificuldades no controle de preços e disponibilidade dos alimentos) e no transporte (encarece o preço).
  5. EReutilizar os resíduos gerados consiste, por exemplo, em preferir embalagens que possam ser usadas mais de uma vez, como garrafas retornáveis de vidro.
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GabaritoD — O desperdício de alimentos ocorre somente na produção e colheita (dificuldades no controle de preços e disponibilidade dos alimentos) e no transporte (encarece o preço).

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