Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FUNDATEC 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg470253
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- GHC-RS
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Quando houver necessidade de armazenar diferentes gêneros alimentícios em um mesmo equipamento refrigerado, devem ser respeitadas algumas recomendações. Em relação a essas recomendações, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) Alimentos para consumo devem estar dispostos nas prateleiras superiores.( ) Alimentos semiprontos devem permanecer nas prateleiras superiores.( ) As embalagens de leite, sucos e ovo pasteurizado podem ser armazenadas em geladeiras ou câmaras, devido ao seu acabamento ser liso, impermeável e lavável.( ) Produtos crus devem ficar nas prateleiras inferiores, separados entre si e dos demais produtos.A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- AV – F – F – V.
- BF – V – F – V.
- CV – V – F – F.
- DF – V – V – F.
- EV – F – V – V.