Questão de Direito Sanitário — Vigilância Sanitária — FUNDATEC 2025
Direito SanitárioVigilância Sanitária
- Código
- qg470254
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- GHC-RS
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Conforme as regras da RDC nº 216/2004, sobre as medidas a serem adotadas durante a preparação do alimento, assinale a alternativa correta.
- AOs funcionários que manipulam alimentos crus devem realizar a lavagem das mãos somente após manusear os alimentos preparados.
- BOs alimentos a serem consumidos crus devem ser submetidos a processo de higienização.
- CAs matérias-primas e os ingredientes caracterizados como produtos não perecíveis devem ser expostos à temperatura ambiente somente pelo tempo mínimo necessário para a preparação do alimento.
- DOs alimentos submetidos ao descongelamento devem ser recongelados se não forem imediatamente utilizados.
- EDeve-se ter contato direto entre os alimentos crus e cozidos.