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Questão de Veterinária — Higiene em HIPOA — FUNDATEC 2025

VeterináriaHigiene em HIPOA
Código
qg472416
Banca
FUNDATEC
Órgão
IF Farroupilha - RS
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Médico Veterinário
A higienização de um estabelecimento produtor de alimentos de origem animal é fundamental para a produção de alimentos seguros. A higienização é considerada o(a):
  1. AOperação que engloba a limpeza e a sanitização do estabelecimento, das instalações, dos equipamentos e dos utensílios.
  2. BProcedimento de redução, através de agentes químicos ou físicos, do número de microrganismos aderidos às instalações maquinários e utensílios, em um nível que não resulte na contaminação do alimento.
  3. CEliminação, através de agentes químicos ou físicos, de microrganismos patogênicos.
  4. DRemoção de substâncias orgânicas e/ou minerais e outras sujidades indesejáveis à qualidade do alimento.
  5. EProcesso de destruição de todos os microrganismos, a tal ponto que não seja mais possível detectá-los através de testes microbiológicos padrão.
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GabaritoA — Operação que engloba a limpeza e a sanitização do estabelecimento, das instalações, dos equipamentos e dos utensílios.

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