Questão de Nutrição — Métodos de Conservação dos Alimentos — FUNDATEC 2025
NutriçãoMétodos de Conservação dos Alimentos
- Código
- qg472560
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- IF Farroupilha - RS
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Ciência e Tecnologia de Alimentos
Os alimentos são __________ com a finalidade de __________ sua vida de prateleira em relação àquela conseguida apenas com a ___________. As temperaturas utilizadas são ________ o suficiente para reduzir ou parar a deterioração causada pelos microrganismos, enzimas ou agentes químicos como o O₂. O ____________ é um dos melhores métodos para manter a cor, o aroma e a aparência de muitos alimentos.Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
- Aaquecidos – prolongar – desidratação – altas – aquecimento
- Brefrigerados – reduzir – liofilização – baixas – resfriamento
- Crefrigerados – prolongar – desidratação – altas – resfriamento
- Dcongelados – prolongar – refrigeração – baixas – congelamento
- Econgelados – reduzir – refrigeração – altas – congelamento