Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FUNDATEC 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg472675
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- IF Farroupilha - RS
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Gastronomia
Os vinhos fortificados, como o vinho do Porto, Madeira e Marsala, são uma categoria especial de vinhos que se diferenciam pelos métodos de produção e características únicas. Assinale a alternativa correta sobre os vinhos fortificados.
- ANão podem ficar expostos ao ar livre por mais de um mês.
- BApresentam um teor alcóolico de até 10%.
- CNão se conservam em decanters abertos.
- DRecebem na sua base um acréscimo de bebidas destiladas até que a mistura tenha um teor de 18-20% de álcool.
- ESão instáveis, o que é comum pela deterioração por bactérias do vinagre.