Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FUNDATEC 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg472687
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- IF Farroupilha - RS
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Gastronomia
Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os métodos de cocção que modificam os alimentos às suas características, considerando que para um deles não há associação correta.Coluna 11. Convecção.2. Indução.3. Condução.4. Radiação.Coluna 2( ) A energia térmica é transferida de uma partícula a outra partícula próxima por meio de uma colisão ou de um movimento que induza movimento.( ) O calor é transferido pelo movimento das moléculas de um fluido, de uma região mais quente para outra mais fria.( ) O calor é gerado por ondas eletromagnéticas para tornar mais rápido o movimento das moléculas polares.A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- A1 – 2 – 3.
- B2 – 1 – 3.
- C3 – 1 – 4.
- D3 – 1 – 2.
- E3 – 4 – 1.